ประโยชน์ของงานแกะสลักผักและผลไม้

1. เพื่อใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น

1.1 จัดตกแต่งผักและผลไม้ให้สวยงามน่ารับประทาน

1.2 จัดแต่งให้สะดวกแก่การรับประทาน

2. เพื่อใช้ในโอกาสพิเศษ เช่น

2.1 งานประเพณีต่างๆ นิยมจัดตกแต่งอาหารคาวหวานให้สวยงาม เพื่อเลี้ยงพระหรือรับรองแขก เช่น งานบวชนาค งานแต่งงาน งานวันเกิด งานฉลองแสดงความยินดี

2.2 งานวันสำคัญ เช่น งานปีใหม่ หรือแกะสลักผลไม้เชื่อม/แช่อิ่ม ใส่ภาชนะที่เหมาะสมใช้เป็นของขวัญ ของฝาก ไปกราบญาติผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือ

2.3 งานพระราชพิธีต่างๆ

3. เพื่อใช้ในการประกอบอาชีพ เช่น เป็นช่างแกะสลักผักและผลไม้ตามร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม หรือบนสายการบินระหว่างประเทศ

4. เพื่อเป็นแนวทางในการดำรงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ไทย

5. เพื่อเผยแพร่ศิลปวัฒนธรรมไทย

6. เพื่อให้เกิดความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ในการคิดรูปทรง และลวดลายที่แปลกใหม่โดยจัดประกวดการแกะสลักผักและผลไม้ในหัวข้อต่างๆ

7. ทำให้ผู้แกะสลักเกิดความภาคภูมิใจในผลงานและได้รับการยกย่องสร้างงานและรายได้

การแกะสลักเพื่อตกแต่งจานอาหาร